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景东味道 | 彝族烤茶——糊米罐罐茶!

信息来源: 发布日期:2024-07-10

彝族糊米罐罐烤茶是普洱众多饮茶方式中较为独特的一种,它既保留了彝族最传统的饮茶方式,又通过茶叶与其他食材碰撞出的最佳口感和功效,让越来越多的人接受普洱茶,爱上普洱茶。彝族糊米罐罐烤茶的最佳用料是地道的普洱生茶,首先将土罐放到炭火上进行加温,然后在土罐中加入糯米进行烤制,待烤出香味后再加入普洱晒青毛茶继续烘烤。烤制过程中需要将土罐不断抖动 ,让糯米的香气和茶叶香气充分融合,待香气扑鼻时,在土罐里注入沸水开始煮茶,再依次加入红糖、桂皮、姜片和花椒继续在炭火上煮沸后,将茶汤倒出,一杯热气腾腾的地道彝族糊米罐罐茶就煮好了,品饮一口,驱寒暖胃再好不过。土罐、茶叶、茶友,围着火塘,唱歌、跳舞、喝烤茶,这既是一种日常的生活消遣,也是对传统的追忆与传承。